Jovani Ejercito: ผู้สร้างระบบงานเบื้องหลังกลิ่น

แขกคนหนึ่งเดินเข้ามาในล็อบบี้โรงแรม และไม่ได้สังเกตเห็นอะไรเลย

ไม่มีเครื่องจักร ไม่มีละอองหมอก ไม่มีความพยายามใดให้เห็น

มีเพียงความรู้สึกว่าที่นี่สงบ ประณีต และคุ้นเคยอย่างบอกไม่ถูก

ช่วงเวลานั้นดูง่ายดาย แต่ความจริงไม่ใช่

เบื้องหลังคือลูกค้าที่ต้องทำความเข้าใจ พื้นที่ที่ต้องประเมิน กลิ่นที่ต้องเลือก ระบบกระจายกลิ่นที่ต้องตั้งค่า ทีมที่ต้องติดตั้ง และตารางบริการที่ต้องรักษาไว้ได้อีกหลายเดือนหลายปีหลังจากวันแรก

ลูกค้าส่วนใหญ่จะไม่มีวันได้เห็นสิ่งเหล่านั้น

Jovani Ejercito คือคนที่ทำให้พวกเขาไม่จำเป็นต้องเห็น

Jovani Ejercito คือใคร?

Jovani D. Ejercito คือ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ (COO) ของ Scent Up Thailand และ ผู้ร่วมก่อตั้ง Scent Up Philippines ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Scent Up Aroma Marketing บริษัทการตลาดด้วยกลิ่นที่ Jansep Ejercito พี่ชายของเขา ก่อตั้งขึ้นที่กรุงเทพฯ ในปี 2014

หาก Jansep คือผู้สร้างวิสัยทัศน์ Jovani คือผู้สร้างสิ่งที่ทำให้วิสัยทัศน์นั้นเกิดขึ้นจริง ทั้งงานปฏิบัติการ การติดตั้ง การบริการ และกระบวนการที่ทำให้โปรแกรมกลิ่นทำงานได้ในโรงแรม ศูนย์การค้า สำนักงาน คาสิโน โชว์รูม และพื้นที่ด้านเวลเนส

เรื่องราวของเขาไม่ใช่แค่เรื่องของกลิ่นหอม

แต่เป็นเรื่องของ การลงมือทำให้เกิดผลจริง

กลิ่นที่สวยงามเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ

การตลาดด้วยกลิ่นอยู่ตรงจุดที่หลายศาสตร์มาบรรจบกัน

การสร้างแบรนด์ กลิ่นหอม ประสบการณ์ภายใน เทคโนโลยี การไหลเวียนของอากาศ การบริการ ค้าปลีก วิศวกรรม การดูแลลูกค้า และโลจิสติกส์

การโน้มน้าวให้ธุรกิจเชื่อว่ากลิ่นสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์ได้ คือความท้าทายแรก

การทำให้กลิ่นนั้นทำงานได้ทุกวันในอาคารพาณิชย์จริง คือความท้าทายที่สอง

และความท้าทายที่สองนั้น คือสิ่งที่ Jovani เลือกรับไว้

เพราะโปรแกรมกลิ่นต้องทำงานได้เมื่อโรงแรมเปิดในเช้าวันพรุ่งนี้

เมื่อศูนย์การค้าเต็มไปด้วยผู้คน

เมื่อการไหลเวียนของอากาศเปลี่ยนไป

เมื่ออุปกรณ์ต้องได้รับการบำรุงรักษา

เมื่อสาขาใหม่เปิดห่างออกไปหลายร้อยหรือหลายพันกิโลเมตร

และตลอดทั้งหมดนั้น กลิ่นก็ยังต้องเป็นกลิ่นของแบรนด์เดิม

ความเชื่อนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวิธีที่ Scent Up ทำงานด้านกลิ่นเชิงพาณิชย์:

ประสบการณ์ไม่เพียงต้องถูกสร้างขึ้น แต่ต้องทำซ้ำได้อย่างสม่ำเสมอ

เครื่องกระจายกลิ่นเป็นเพียงระบบส่งกลิ่น

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับอุตสาหกรรมกลิ่น คือความเชื่อว่ามันเป็นเรื่องของเครื่องจักร

งานของ Jovani ตั้งอยู่บนแนวคิดตรงกันข้าม

เครื่องกระจายกลิ่นเป็นเพียงระบบส่งกลิ่น สินค้าที่แท้จริงคือประสบการณ์

ก่อนที่โปรแกรมกลิ่นระดับมืออาชีพจะประสบความสำเร็จ ต้องมีใครสักคนตอบคำถามที่ไม่มีเครื่องจักรใดตอบได้:

แบรนด์นี้เป็นตัวแทนของอะไร?

ใครคือคนที่เดินผ่านประตูเข้ามา?

พื้นที่ใหญ่แค่ไหน และอากาศไหลเวียนอย่างไร?

กลิ่นควรอยู่ตรงไหน และควรจางหายไปตรงไหน?

ควรเข้มข้นแค่ไหน และควรเปลี่ยนไปอย่างไรตลอดทั้งวัน?

กลิ่นควรมาจากเครื่องกระจายกลิ่นเชิงพาณิชย์แบบตั้งเดี่ยว หรือผ่านระบบ HVAC ของอาคาร?

และคำถามที่สำคัญที่สุด:

ผู้คนควรจดจำอะไรเมื่อพวกเขาจากไป?

คำถามเหล่านี้เปลี่ยนกลิ่นหอมจากของตกแต่งให้กลายเป็นกลยุทธ์

และยังอธิบายว่าทำไมงานปฏิบัติการจึงสำคัญมาก แนวคิดเรื่องกลิ่นที่ยอดเยี่ยมแทบไม่มีความหมาย หากการลงมือทำเบื้องหลังล้มเหลว

สำหรับ Jovani วินัยในการปฏิบัติงานคือสะพานที่เชื่อมการพัฒนากลิ่นเชิงสร้างสรรค์ เข้ากับความเป็นจริงทางกายภาพของพื้นที่ที่ Scent Up ทำงานด้วย

กลิ่นในฐานะโครงสร้างพื้นฐาน

ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่ดีที่สุดมักมองไม่เห็น

แขกอาจไม่เคยสังเกตเห็นเครื่องกระจายกลิ่น

อาจไม่เคยถามว่าในอากาศคือกลิ่นอะไร

อาจไม่ได้รู้ตัวด้วยซ้ำว่ามีอะไรเปลี่ยนไป

แต่ที่นั่นกลับรู้สึกต่างออกไป ประณีตขึ้น อบอุ่นขึ้น น่าจดจำขึ้น

และอีกหลายเดือนต่อมา กลิ่นที่คล้ายกันก็สามารถพาประสบการณ์ทั้งหมดนั้นกลับมา

Jovani เข้าใจตั้งแต่แรกว่า การสร้างบริษัทที่จริงจังในธุรกิจนี้ หมายถึงการมองกลิ่นไม่ใช่ในฐานะเครื่องประดับ แต่เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างพื้นฐานของประสบการณ์ลูกค้า

และโครงสร้างพื้นฐานต้องการความสม่ำเสมอ:

• เทคโนโลยีกระจายกลิ่นที่เหมาะกับแต่ละพื้นที่
• อุปกรณ์ที่สอดคล้องกับขนาดและการไหลเวียนของอากาศในพื้นที่
• ความเข้มข้นของกลิ่นที่คงอยู่ในระดับที่ควรเป็น
• การจัดหากลิ่นที่ไม่เคยขาดตอน
• การบริการที่ตรงตามกำหนดเวลา
• การดูแลลูกค้าต่อเนื่องหลังการติดตั้ง
• กระบวนการที่รองรับได้เมื่อมีลูกค้าและสาขามากขึ้น

ลูกค้าสัมผัสได้เพียงกลิ่นหอม

แต่เบื้องหลังกลิ่นหอมนั้น คือระบบการทำงานทั้งระบบ

จากประเทศไทยสู่ฟิลิปปินส์

ประเทศไทยคือที่ที่ Scent Up สั่งสมประสบการณ์ด้านการตลาดด้วยกลิ่นเชิงพาณิชย์ ในหนึ่งในตลาดการบริการ ค้าปลีก เวลเนส และอสังหาริมทรัพย์ที่มีมาตรฐานสูงที่สุดของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

แต่การเติบโตในระดับภูมิภาคต้องการสิ่งที่ต่างออกไป

การเข้าสู่ประเทศใหม่ไม่ใช่แค่การส่งเครื่องกระจายกลิ่นข้ามพรมแดน แต่ละตลาดมีลูกค้า อาคาร ความคาดหวัง สภาพการทำงาน และวัฒนธรรมทางธุรกิจที่เป็นของตัวเอง

เมื่อ Scent Up ขยายสู่ฟิลิปปินส์ Jovani ได้รับบทบาทสำคัญอีกบทบาทหนึ่ง:

ผู้ร่วมก่อตั้ง Scent Up Philippines

เป้าหมายไม่เคยเป็นแค่การขายกลิ่นหอม

แต่คือการนำประสบการณ์ด้านการตลาดด้วยกลิ่นหลายปีจากประเทศไทย เข้าสู่ตลาดฟิลิปปินส์ที่ให้ความสำคัญกับประสบการณ์ลูกค้า การบริการ ความแตกต่างในธุรกิจค้าปลีก และแบรนด์ระดับพรีเมียมมากขึ้นเรื่อย ๆ พร้อมกับวิธีคิดเรื่องกลิ่นที่ครบถ้วนกว่าเดิม

โรงแรมไม่ควรแค่มีกลิ่นหอม

แต่สามารถมีกลิ่นที่บอกได้ทันทีว่าเป็นโรงแรมนั้น

ร้านค้าปลีกไม่ควรใช้กลิ่นเพียงเพราะมันหอมหรูหรา

กลิ่นของร้านสามารถเป็นส่วนหนึ่งของวิธีที่ลูกค้าจดจำแบรนด์

พื้นที่ต้อนรับขององค์กรไม่ควรมีกลิ่นของน้ำหอมปรับอากาศอะไรก็ได้ที่ซื้อมาในเดือนนั้น

บรรยากาศของที่นั่นสามารถออกแบบได้อย่างตั้งใจ

ระบบการทำงานเดียว สองตลาด

ตำแหน่งของ Jovani ทำให้เขาอยู่ตรงจุดที่สองตลาดมาบรรจบกัน

ฟิลิปปินส์คือโอกาสสำคัญ ธุรกิจการบริการกำลังขยายตัว การแข่งขันในค้าปลีกกำลังเปลี่ยนแปลง รีสอร์ตครบวงจร สำนักงาน ผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์ ธุรกิจยานยนต์ และแบรนด์สินค้าอุปโภคบริโภค ต่างมองหาวิธีทำให้พื้นที่จริงของตนโดดเด่น

แต่แนวคิดที่นำเข้ามาจากอีกประเทศโดยไม่ปรับเปลี่ยน มักใช้ไม่ได้ผล

บทบาทของ Jovani คือการสร้างสะพานเชื่อม:

ประสบการณ์จาก Scent Up Thailand ช่วยกำหนดทิศทางธุรกิจในฟิลิปปินส์

ความเป็นจริงของตลาดฟิลิปปินส์ช่วยกำหนดวิธีการให้บริการ

บทเรียนด้านการปฏิบัติงานเคลื่อนไปมาระหว่างสองตลาด

เทคโนโลยีถูกทำให้เป็นมาตรฐานในจุดที่ควรเป็น

การบริการยังคงเป็นแบบท้องถิ่นในจุดที่สำคัญ

ผลลัพธ์ไม่ใช่แค่การขยายธุรกิจไปต่างประเทศ แต่คือการค่อย ๆ สร้าง รูปแบบการดำเนินงานระดับภูมิภาคสำหรับการตลาดด้วยกลิ่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ในฐานะผู้ร่วมก่อตั้ง Jovani กำลังสร้าง Scent Up Philippines บนรูปแบบการตลาดด้วยกลิ่นเชิงพาณิชย์ที่ครบวงจร มากกว่าการขายอุปกรณ์:

การสร้างแบรนด์ด้วยกลิ่น การพัฒนากลิ่นเอกลักษณ์ เครื่องกระจายกลิ่นเชิงพาณิชย์ ระบบกลิ่นผ่าน HVAC การติดตั้ง การบริการต่อเนื่อง และการบริหารจัดการกลิ่น

เพราะอนาคตของการตลาดด้วยกลิ่นในฟิลิปปินส์ จะไม่ถูกตัดสินด้วยว่าใครขายเครื่องกระจายกลิ่นได้มากที่สุด

แต่จะถูกกำหนดโดยบริษัทที่ช่วยให้แบรนด์ตอบคำถามที่สำคัญกว่านั้นมาก:

ลูกค้าของเราควรจดจำอะไรจากการมาที่นี่?

COO ที่ไม่มีใครสังเกตเห็น และนั่นคือความตั้งใจ

ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการไม่ค่อยได้รับความสนใจเท่าผู้ก่อตั้ง นักออกแบบ หรือผู้นำฝ่ายขาย

เมื่องานปฏิบัติการเดินไปได้ดี ไม่มีใครมองเห็น

อุปกรณ์มาถึง การติดตั้งเกิดขึ้น ลูกค้าได้รับการดูแล ปัญหาได้รับการแก้ไข ทีมรู้ว่าต้องทำอะไร มาตรฐานคงอยู่ การขยายธุรกิจดำเนินต่อไป

การมองไม่เห็นนั้นแทบจะเป็นนิยามของงานปฏิบัติการที่ยอดเยี่ยม

และมันสะท้อนการตลาดด้วยกลิ่นเอง ประสบการณ์กลิ่นที่ดีที่สุดไม่เคยตะโกนเรียกร้องความสนใจ มันค่อย ๆ กลายเป็นส่วนหนึ่งของสภาพแวดล้อมอย่างเงียบ ๆ

ภาวะผู้นำของ Jovani ตั้งอยู่บนหลักการเดียวกัน:

สร้างระบบให้ดีพอ จนประสบการณ์รู้สึกง่ายดายอย่างเป็นธรรมชาติ

สองพี่น้อง สองบทบาท หนึ่งวิสัยทัศน์ระดับภูมิภาค

ทุกบริษัทที่เติบโตจะได้เรียนรู้ในที่สุดว่า วิสัยทัศน์และการลงมือทำเป็นคนละศาสตร์กัน

ฝ่ายหนึ่งถามว่า:

บริษัทนี้ไปได้ไกลแค่ไหน?

อีกฝ่ายถามว่า:

แล้วเราจะไปถึงที่นั่นได้อย่างไร?

ที่ Scent Up คำถามทั้งสองนี้เป็นของสองพี่น้อง

Jansep Ejercito ผู้ก่อตั้ง เป็นผู้ขับเคลื่อนวิสัยทัศน์ ทั้งการวางกลิ่นหอมให้เป็นส่วนเชิงกลยุทธ์ของประสบการณ์แบรนด์ และการพา Scent Up ก้าวไปไกลกว่าตลาดที่เริ่มต้น

Jovani Ejercito เปลี่ยนความทะเยอทะยานนั้นให้เป็นงานปฏิบัติการที่รองรับลูกค้า การติดตั้ง และการขยายธุรกิจได้จริง

ความรับผิดชอบต่างกัน จุดแข็งต่างกัน แต่มีจุดหมายเดียวกัน

ทั้งสองกำลังสร้าง Scent Up บนแนวคิดเดียว: ธุรกิจในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ควรสร้างอัตลักษณ์ด้านกลิ่นอย่างจริงจัง เช่นเดียวกับที่ให้ความสำคัญกับโลโก้ การออกแบบภายใน เสียงเพลง และภาพลักษณ์ของแบรนด์

ไม่ใช่กลิ่นหอมเพื่อกลิ่นหอม

ไม่ใช่เครื่องจักรเพื่อเครื่องจักร

แต่คือกลิ่นในฐานะโครงสร้างพื้นฐานของแบรนด์

ก้าวต่อไป

เรื่องราวของ Scent Up กำลังกลายเป็นเรื่องราวของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ไทย ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย

ตลาดต่างกัน ลูกค้าต่างกัน สภาพแวดล้อมต่างกัน

แต่มีปรัชญาเดียว:

แบรนด์ไม่ควรเป็นที่รู้จักเพียงจากรูปลักษณ์ แต่สามารถเป็นที่จดจำจากความรู้สึก และบางครั้ง จากกลิ่น

การทำให้ปรัชญานั้นเกิดขึ้นได้ในวงกว้าง ต้องการมากกว่าแนวคิดสร้างสรรค์ มันต้องการคนที่พร้อมจัดการรายละเอียดที่ไม่หวือหวา ทั้งโลจิสติกส์ การบริการ การตัดสินใจทางเทคนิค การติดตั้ง ปัญหาของลูกค้า กระบวนการ และการตัดสินใจเล็ก ๆ อีกนับร้อย ที่เปลี่ยนแนวคิดของผู้ประกอบการให้กลายเป็นองค์กรที่ยั่งยืน

สำหรับ Jovani งานยังคงดำเนินต่อไปในที่ที่มันเคยอยู่เสมอ

เบื้องหลัง

เสริมความแข็งแกร่งให้ระบบ สนับสนุนทีม แก้ปัญหาด้านปฏิบัติการ และช่วยให้ตลาดใหม่เติบโต

และทำให้มั่นใจว่าสิ่งที่ Scent Up สัญญาไว้ในฐานะแบรนด์ สามารถส่งมอบได้จริงในโลกความเป็นจริง

การสร้างกลิ่นที่น่าจดจำเป็นเพียงจุดเริ่มต้น

การสร้างองค์กรที่ส่งมอบประสบการณ์นั้นได้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า คืองานที่ยากกว่า

และนั่นคืองานของ Jovani Ejercito